Bergmann Konditorei - Győr

Vorstellung

Seit der Gründung der Konditorei Bergmann erstreben wir die Qualität und die Anerkennung der Gäste, wir bereiten bei Verwahrung der alten Rezepte der Familie Bergmann – und die mit Neuen bereichert – unsere Kuchen, das Eis und sonstige Konditoreiprodukte zu.

Wir erwarten unsere lieben Gäste in Győr – Nádorváros in der Attila Straße, und in der Innenstadt von Győr im Esterhazy Palais in der Király Straße.

Geschichte der Konditorei Bergmann

Die Konditorei Bergmann wurde im Frühjahr 1939 vom Konditormeister Imre Bergmann in Győr gegründet. Der einer Handwerkerfamilie von Kapuvár entstammende junge Mann lernte den Konditorberuf in Budapest, dann bereicherte er seine Kenntnisse in mehreren Konditoreien von gutem Ruf, bevor er mit Zusammenschluss der Familie in Győr eine Konditorei eröffnete. Die Entwicklung eines zufriedenen bürgerlichen Gästekreises konnte er seiner Facharbeit von hohem Niveau verdanken. Der Krieg, und die drauffolgenden schlimmen wirtschaftlichen Umstände, die Verstaatlichung von 1949 haben ihn nicht umgangen, so konnte er sein Gewerbe nicht ausüben, er sollte den Geschäftsraum, die volle Einrichtung und die Arbeitsgeräte abführen. Er hat alles getan, um wieder eine Konditorei eröffnen zu können, was er 1954 in Gönyü verwirklichen konnte. Er betrieb dort eine Werkstatt und einen Geschäftsraum, wo viele von den Gästen von Győr für seinen Kuchen und sein Eis hingefahren sind. Im Sommer 1955 zog er zurück nach Győr, wo er inzwischen durch den Umbau ihres Einfamilienhauses in der Attila Straße 31. eine Werkstatt, einen Geschäftsraum ausgebaut hatte. Er schuf die Voraussetzungen der Geschäftseröffnung, so erfüllte sich sein Wunsch wieder, er konnte seine Konditorei für die Menschen von Győr eröffnen.

Dabei war es für die Familienmitglieder, Kinder selbstverständlich, an der Konditoreiarbeit teilzunehmen. So haben die zwei Söhne den Beruf erlernt, beide sind Konditormeister.

Imre hat nach der Pensionierung seines Vaters 1982 die Führung der Konditorei mit dem gleichen Berufsengagement, und Anspruch übernommen, wie damals sein Vater, was der Gästekreis heute schon gewohnt ist, sogar erwartet. Dem ist es hoffentlich auch zu verdanken, dass uns die Nachkommen der uns vor Jahrzehnten besuchenden Stammgäste auch mit ihrem Besuch beehren. Sie kaufen bei uns Kuchen, Eis, sie lassen uns aus dem Anlass ihrer Familienfeier ihre Festtorte zubereiten.

1997 haben wir in der Innenstadt von Győr, im Esterhazy Palais, in der Király Straße 17. unser zweites Geschäft eröffnet, wo wir versuchten, durch einige Stilelemente die Atmosphäre der Konditorei in der Attila Straße zu versinnlichen.

Die technische Erneuerung des beinahe 100 Jahre alten Gebäudes in der Attila Straße war unvermeidlich, wir wollten aber nicht, dass es mit der Erlöschung der entwickelten Atmosphäre der Konditorei und der Einrichtungen vorgeht. Nach gründlichem Durchdenken ist es bis 2005 gelungen, die Werkstatt und den Geschäftsraum zu erneuern, umzugestalten, indem die Originalmöbel und Einrichtungsgegenstände bestehen geblieben sind, aber sie dienen unseren Gästen zeitgemäß beim Hervorrufen der Konditoreiatmosphäre der Jahrtausendwende 19-20.

Bergmann Konditorei - Győr